अगस्त में शाकाहारी थाली 8 फीसदी और नॉन वेज थाली 12 फीसदी सस्ती हुई

अगस्त 2024 में टमाटर की कीमतों में भारी गिरावट के कारण शाकाहारी और मांसाहारी थाली की लागत में कमी आई है। क्रिसिल की 'राइस रोटी रेट' रिपोर्ट के अनुसार, शाकाहारी थाली (वेज थाली) की लागत अगस्त 2024 में 8 फीसदी घटकर 31.2 रुपये प्रति थाली हो गई, जबकि पिछले साल यह 34.0 रुपये थी। इसके अलावा, महीने के आधार पर भी शाकाहारी थाली की लागत में 4 फीसदी की कमी आई है। जुलाई 2024 में यह 32.6 रुपये थी।

रिपोर्ट के अनुसार, टमाटर की कीमतों में पिछले एक साल के दौरान 51 फीसदी की गिरावट दर्ज की गई है। अगस्त 2023 में टमाटर की कीमत 102 रुपये प्रति किलोग्राम थी, जो अगस्त 2024 में घटकर 50 रुपये प्रति किलोग्राम रह गई। दक्षिणी और पश्चिमी राज्यों से टमाटर की ताजा आवक के कारण कीमतों में यह गिरावट आई है।

ईंधन की कीमतों में आई गिरावट का भी थाली की लागत पर असर पड़ा है। अगस्त 2023 में दिल्ली में 14.2 किलोग्राम वाले एलपीजी सिलेंडर की कीमत 1,103 रुपये थी, जो मार्च 2024 तक घटकर 803 रुपये हो गई थी। इसके अलावा, वनस्पति तेल, मिर्च और जीरा की कीमतों में क्रमशः 6 फीसदी, 30 फीसदी, और 58 फीसदी की गिरावट आई है, हालांकि इनकी थाली में हिस्सेदारी 5 फीसदी से भी कम है।

मांसाहारी थाली (नॉन-वेज थाली) की लागत भी सालाना आधार पर 12 फीसदी घटकर 59.3 रुपये हो गई, जो अगस्त 2023 में 67.5 रुपये थी। महीने के आधार पर भी नॉन-वेज थाली की लागत में 3 फीसदी की कमी आई है। जुलाई 2024 में यह लागत 61.4 रुपये थी। ब्रॉयलर चिकन की कीमतों में 13 फीसदी की कमी के कारण मांसाहारी थाली की लागत में यह गिरावट आई है, क्योंकि ब्रॉयलर की कीमत थाली की कुल लागत का लगभग 50 फीसदी हिस्सा होती है। हालांकि, आलू और प्याज की कीमतों में क्रमशः 2 फीसदी और 3 फीसदी की वृद्धि ने मांसाहारी थाली की लागत में और अधिक गिरावट को रोक दिया।